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ISO22000认证_AS9100认证多家服务案例

更新时间:2025-05-24 06:24:35 ip归属地:阳江,天气:大雨转阴,温度:23-28 浏览次数:6    公司名称:深圳 博慧达企业管理咨询有限公司(阳江分公司)

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产品参数
产品价格274
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品牌博慧达
地址深圳
类别体系认证
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ISO22000认证_AS9100认证多家服务案例,博慧达企业管理咨询有限公司(阳江分公司)为您提供ISO22000认证_AS9100认证多家服务案例,联系人:宋明熙,电话:18923659300、18926043348,QQ:2158148601,请联系博慧达企业管理咨询有限公司(阳江分公司),发货地:光明新区公明街道风景北路鑫安文化大厦。 广东省,阳江市 秦始皇三十三年(前214年),两阳地区为南海郡地、桂林郡地。隋开皇十八年(598年)在现阳江地新设阳江县,为阳江县得名之始。1983年9月,阳江县、阳春为江门市属县。1988年1月7日,原阳江、阳春两县从江门市分出,新建为阳江市。历史上,阳江是海上丝绸之路重要中转站和补给站,曾是汉代、两晋、南北朝古高凉郡治和隋时冼夫人幕府治所;阳江历史代表文化为漠阳文化;高凉文化、海丝文化以及广府文化等多种文化在此交相辉映。

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原有ssop文件虽然对于上述8个方面提出了控制要求,但其对于食品接触表面的清洁、防止交叉污染、防止外来污染物污染的描述,由于未能结合各岗位的操作步骤进行展开,所以显得过于笼统,也使得文件对各岗位一线员工操作的指导意义不强。
        因此,笔者认为,结合iso22000标准的要求,可按以下结构建立企业的前提方案、操作性前提方案。
  对硬件方面的要求:糅合原有gmp、ssop文件中所有的硬件要求,按区域划分为厂区和车间两大部分。厂区部分分别对选址、周边环境、厂区布局、道路、绿化、烟尘、污水排放、废弃物管理、厂区虫鼠防治、生活区卫生等方面提出要求,并明确其管理职责。车间部分分别对车间入口、更衣间、卫生间、洗手消毒设施、车间通道、车间地面、墙壁、天花板、门窗、通风设施、采光照明、防蝇虫设施、车间排水设施、不同洁净区域的划分、设备、管路、台面、各类库房等所有硬件方面提出要求。




  关键控制点是进行ISO22000的基础性工作。

        1、定义:

        CCP(关键控制点):是指食品加工过程中的某一点,步骤或工序进行控制后,就可以防止,食品危害或其减少到可接受水平。

        这几个所指的食品危害是显著危害,需要HACCP来控制,也就是每个显著危害都必须通过一个或多个CCP来控制。

        关键控制点(CCP)就能进行有效控制危害的加工点,步骤或程序。有效的控制--防止发生;危害;降低到可接受水平。

        (1)防止发生:如改变食品中的PH到4.6以下,可以使致病性细菌不能生长或添加防腐剂,冷藏或冷冻能防止细菌生长。改进食品的原料配方,要防止化学危害如食品添加剂的危害发生




 前提方案、操作性前提方案的建立
  在原有gmp、ssop文件模式中,这两个文件都对企业硬件条件和生产中卫生操作提出要求,很多内容属于重复描述。因此,在按照iso22000标准建立前提方案时,原有gmp、ssop文件中所有涉及硬件方面的内容,可以一并归入前提方案中阐述;涉及卫生控制的内容,归入操作性前提方案中;gmp中有关支持性过程的管理要求,则放在食品管理手册及程序文件相应章节加以阐述,以避免重复。


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